Tavola contemporanea: meno portate, più attenzione alla qualità
amministratore Il nuovo equilibrio tra quantità e piacere La tavola di oggi sta cambiando pelle: si mangia in modo più selettivo, con porzioni spesso ridotte e una cura maggiore per ciò…
cucina contemporanea
Abbinamenti vino e cibo: perché le regole classiche non bastano più
Le “regole” storiche: utili, ma non universali Le linee guida tradizionali sugli abbinamenti tra vino e cucina nascono per semplificare una materia complessa: bianco con il pesce, rosso con la…